Anda seorang penggemar susu? Sudahkah mengetahui perbedaan antara susu full cream dan fresh milk? Keduanya sama-sama berasal dari susu segar, namun memiliki perbedaan yang signifikan. Perbedaan tersebut, membuat rasa dan masa simpannya juga berbeda. Yuk, simak artikel ini sampai selesai untuk mengetahui perbedaannya lebih lengkap.
Perbedaan Susu Full Cream dan Fresh Milk
Langsung saja, berikut ini adalah berbagai perbedaannya:
1. Proses Pengolahan
Perbedaan paling signifikan antara full cream milk dan fresh milk adalah proses pengolahannya. Full cream milk adalah susu murni, yang kemudian melalui proses pasteurisasi menggunakan teknik UHT atau ultra high temperature.
Proses tersebut menggunakan suhu 135 derajat celcius dalam waktu 1-2 detik saja. Sedangkan fresh milk, adalah susu murni yang hanya melalui proses pasteurisasi dengan suhu 72-85 derajat celcius dengan waktu 10-15 detik.
2. Rasa
Perbedaan selanjutnya ada pada cita rasanya, full cream milk adalah susu dengan rasa dan tekstur yang lebih kental, sehingga terasa lebih creamy. Sedangkan fresh milk memiliki cita rasa yang lebih alam seperti susu murni. Biasanya ada cita rasa gurih, namun tanpa bahan tambahan apapun.
3. Kandungan
Fresh milk maupun full cream milk sama-sama memiliki kandungan protein, lemak, vitamin, maupun mineral yang lengkap. Namun, total kalorinya lebih banyak fresh milk daripada full cream milk. Kandungan kalori full cream milk biasanya lebih rendah daripada fresh milk.
4. Masa Simpan
Proses pengolahan yang berbeda, membuat masa simpan dari kedua jenis susu ini juga berbeda. Full cream milk memiliki masa simpan lebih panjang sampai 10 bulan, apalagi jika dikemas dengan baik. Sedangkan fresh milk hanya bertahan 1-2 minggu saja, bahkan harus diminum 1-2 jam setelah berada di suhu ruangan.
Sudah tahu apa saja bedanya susu full cream dan fresh milk? Greenfields adalah salah satu brand susu yang menawarkan fresh milk sekaligus full cream milk. Berasal dari 100% susu segar, membuat cita rasa susu dari Greenfields begitu lezat. Ada banyak varian yang ditawarkan, termasuk skimmed milk dan low fat milk yang cocok untuk Anda yang sedang menjalankan diet.
EmoticonEmoticon