Ketika berbicara tentang produk susu, salah satu keputusan penting yang harus diambil adalah memilih antara susu pasteurisasi dan susu biasa atau mentah. Pasteurisasi adalah produk susu yang telah melalui proses pemanasan untuk memastikan keamanannya, sedangkan susu biasa atau mentah tidak mengalami proses tersebut.
Berikut ini kami sudah merangkum perbandingan dan juga manfaat dari pasteurisasi dengan susu biasa yang harus Anda kenali.
1. Keamanan Makanan yang Terjamin
Pasteurisasi merupakan susu yang dipanaskan pada suhu tertentu untuk membunuh mikroorganisme berbahaya seperti bakteri, virus, dan parasit yang dapat menyebabkan penyakit. Metode ini secara signifikan mengurangi risiko infeksi dari patogen berbahaya seperti Salmonella, E. coli, dan Listeria.
Susu biasa atau mentah tidak melalui proses pasteurisasi, sehingga dapat mengandung patogen yang dapat menyebabkan penyakit.
2. Umur Simpan yang Lebih Panjang
Pasteurisasi membantu memperpanjang umur simpan susu dengan membunuh bakteri dan mikroorganisme yang dapat menyebabkan pembusukan. Ini memungkinkan susu pasteurisasi disimpan dalam kondisi dingin selama beberapa minggu tanpa cepat rusak.
Susu mentah memiliki umur simpan yang lebih pendek karena bakteri dan mikroorganisme dalam susu dapat menyebabkan pembusukan lebih cepat.
3. Konsistensi dan Kualitas Terjaga
Proses pasteurisasi dirancang untuk mempertahankan kualitas susu dengan meminimalkan perubahan rasa dan aroma. Susu pasteurisasi yang diproduksi secara modern biasanya mempertahankan kualitas yang sangat baik dan menawarkan rasa serta tekstur yang seragam. Ini juga memastikan bahwa kandungan gizi susu tetap optimal.
Susu mentah dapat mengalami perubahan rasa dan aroma karena bakteri alami yang ada dalam susu dapat mempengaruhi kualitasnya. Tanpa proses pasteurisasi, susu mentah juga lebih rentan terhadap variasi dalam rasa dan tekstur, yang bisa mempengaruhi pengalaman konsumsi.
4. Penyimpanan Lebih Praktis
Karena pasteurisasi membunuh banyak mikroorganisme, susu pasteurisasi lebih mudah disimpan dan diangkut. Kemasan yang baik, seperti karton atau botol kaca berwarna gelap, membantu menjaga kesegaran dan kualitas susu selama proses penyimpanan. Ini membuat susu pasteurisasi menjadi pilihan yang lebih praktis untuk supermarket dan rumah tangga.
Susu mentah memerlukan penanganan yang lebih hati-hati dan penyimpanan yang sangat dingin untuk mencegah pembusukan.
Jujurly Pure, Jujurly Fresh, Real Milk Education: Greenfields adalah produk susu pasteurisasi yang terbuat dari 100% susu murni alami dari peternakan terbesar di Indonesia. Bagaimana, tertarik untuk mengonsumsi produk susu Greenfields? Yuk, dapatkan sekarang di minimarket-minimarket terdekat!
EmoticonEmoticon